渡邊 和政/ホテル名古屋ガーデンパレス 和食調理
8月10日・11日に、
ホテル名古屋ガーデンパレスの「夏祭り」が
例年通り行われました。

今年、和食部門では、「鮪の解体ショー」を目玉とし、
50kg程のマグロをその場で下ろし、刺身や寿司として提供しました。

僕の担当は、出汁巻き玉子。
お客様の目の前で焼き、出来たてを食べて頂いたせいか、
お客さまからの評判はなかなかのもので、僕自身、大変嬉しかったです。

この夏は、次はお客さんとして、どこかの夏祭りに出掛けたいと思います。

渡邊 和政/ホテル名古屋ガーデンパレス 和食調理