林 和代/衣裳室
豚キムチ鍋です。
日本の定番鍋といってもいいくらい、その味はおなじみです。
我が家でも普段は相性の良い豚肉とキムチ鍋のもとを使い手軽に味わっていますが、ここではキムチ鍋のもとに頼らない方法をご紹介します。

材料<4人分>
豚バラ薄切り肉・・・400g、もやしキムチ・・・1袋、白菜・・・1/5株、にら・・・1束、えのき茸・・・2袋、木綿豆腐・・・1丁、だし汁・・・3カップ
練り味噌(にんにくのすりおろし・・・1片、一味唐辛子・・・小さじ2、赤味噌・・・大さじ6、酒・・・1/4カップ、ごま油・・・大さじ2、砂糖・・・大さじ1)

?練り味噌の材料を混ぜて練り味噌を作っておく。
?だし汁をいれた鍋に豚肉を広げながら入れ、野菜を入れて、火が通ったら最後に豆腐をいれる。
?味を見ながら練り味噌をたして完成。

食物繊維たっぷりで、体も温まります。
是非お試し下さい。
林 和代/衣裳室