ホテル名古屋ガーデンパレス
日本料理
「日本料理」は、旬の食材にはじまり、盛りつける器にまで徹底してこだわったコースです。
栄養のバランスや素材の多さにも配慮するなど、食べる方の体へのやさしさに充ちています。
日本料理／¥10,000コース
| 御先付 | 紅鮭ダイヤ 木の芽 | |
| 祝 肴 | 市松チーズ | |
| 海老黄身寿司 | ||
| 子持ち昆布山葵和え | ||
| 鮎甘露煮 | ||
| 季節進上 | ||
| 御吸物 | 小蛤 結び湯葉 芽葱 柚子 | |
| 御差味 |  |
A : 烏賊八ッ橋造り／鯛松皮造り鮪八重造り／勘八平造り／巻海老姿盛り |
| B : 烏賊削身／鯛重ね造り／鮪八重造り／勘八平造り／牡丹海老姿盛り | ||
| 家喜物 | |
A : 飛騨牛フィレ肉鍬焼 |
| B : 飛騨牛白子包み焼 | ||
| 御代物 | 祝鯛胡麻豆腐包み 養老掛け 山葵 紅甲餡掛け | |
| 多喜合 | 蓮根曙蒸し 舞茸 青菜 銀餡掛け 金粉掛け | |
| 御揚物 | |
A : 海老・蟹足・福 天婦羅／青唐／椎茸／小茄子 |
| B : 巣篭り盛り／海老・福 変り揚げ／青唐／椎茸／小茄子 | ||
| 御 椀 | なめこ 三ッ葉 粉山椒 | |
| 御 飯 | 握り寿司三種盛り（海老 鮪 鯛） 生姜漬け | |
| 水菓子 | 季節の果物 | |
| 御差味 |  |
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| 烏賊八ッ橋造り／鯛松皮造り鮪八重造り／勘八平造り／巻海老姿盛り | 烏賊削身／鯛重ね造り／鮪八重造り／勘八平造り／牡丹海老姿盛り | ||||
| 家喜物 | |
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| 飛騨牛フィレ肉鍬焼 | 飛騨牛白子包み焼 | ||||
| 御揚物 | |
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| 海老・蟹足・福 天婦羅／青唐／椎茸／小茄子 | 巣篭り盛り／海老・福 変り揚げ／青唐／椎茸／小茄子 |
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